Punjena Pogača – Mekana, Mirisna i Ukusna Delicija za Svaku Priliku

Punjena Pogača sa Sirom – Recept za Mekano i Neodoljivo Pecivo

Punjena pogača je klasik domaće kuhinje koji nikad ne izlazi iz mode. Hrskava spolja, mekana i sočna iznutra, a zahvaljujući punjenju od sira – jednostavno neodoljiva! Bilo da je pripremate za doručak, ručak, večeru ili posebnu priliku, ova pogača će sigurno oduševiti sve za stolom.

✨ Zašto je punjena pogača idealan izbor?

• Jednostavna priprema

• Osnovni sastojci koje već imate kod kuće

• Pogodna za razne vrste punjenja

• Izgledom i ukusom podseća na pekarske specijalitete

📋 Sastojci

Za tijesto:

• 250 ml toplog mlijeka

• 100 ml tople vode

• 2 kašike šećera

• 10 g suvog kvasca

• 2 bjelanca

• 1 žumance

• 80 ml ulja

• 800 g brašna (dodavati postepeno)

• 1 kašičica soli

Za punjenje i premazivanje:

• Sir po izboru (feta, mladi sir, kačkavalj…)

• 1 žumance (za premazivanje)

• Susam (po želji)

• 2 kašike otopljenog putera (nakon pečenja)

🥣 Priprema

1. Zamijesite tijesto

U velikoj posudi sjedinite toplo mlijeko, vodu, šećer, kvasac, bjelanca, žumance i ulje. Postepeno dodajte brašno pomiješano sa solju i mijesite dok ne dobijete mekano, glatko tijesto.

💡 Savjet: Brašno dodajte postepeno – tijesto ne smije biti ni previše mekano ni pretvrdo.

2. Ostavite tijesto da nadođe

Tijesto prebacite u nauljenu posudu, prekrijte folijom ili krpom i ostavite na toplom da udvostruči volumen (oko 1–1,5 sat).

3. Oblikujte pogaču

• Tijesto podijelite na 4 dijela i oblikujte loptice.

• Svaku razvucite u pravougaonik. Na jednu polovinu stavite sir, drugu isijecite na trakice, pa urolajte.

• Redajte u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Finalno dizanje i priprema za pečenje

Pogaču pokrijte i ostavite još 30 minuta. Zatim premažite umućenim žumancem, pospite susamom i stavite u zagrijanu rernu.

5. Pecite do savršenstva

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

🔥 Savjet: Za dodatnu hrskavost, povećajte temperaturu na 220°C poslednjih 5 minuta.

6. Završni korak

Odmah nakon pečenja premažite pogaču otopljenim puterom. To joj daje dodatnu mekoću i sjaj.

📝 Dodatni savjeti

• Ako volite bogatiji ukus, u sir možete dodati sitno sjeckani peršun, pavlaku ili sitnu šunku.

• Pogača je odlična i sutradan – samo je lagano zagrijte u rerni.

• Možete praviti mini verzije za posluženje uz supe, salate ili meze-stolove.

🍽️ Zaključak

Punjena pogača je više od običnog peciva – to je topli zalogaj koji budi uspomene na domaću kuhinju. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se zašto je baš ova verzija toliko voljena. Podelite je sa porodicom, prijateljima ili jednostavno uživajte sami – u svakom slučaju, biće pun pogodak!