Lekari objašnjavaju: ovakav način konzumiranja jaja može značajno uticati na njihovu nutritivnu vrednost

7 načina da jedete jaja na najzdraviji mogući način – mnogi ih i dalje konzumiraju pogrešno

Jaja su namirnica koja je svakodnevno prisutna u ishrani, lako dostupna, jednostavna za pripremu i bogata hranljivim materijama. Ipak, mnogi ljudi ih konzumiraju na način koji smanjuje iskorišćenost hranljivih sastojaka, a u nekim slučajevima može imati i negativne posledice po zdravlje.

U stvarnosti, jaja su izvor visokokvalitetnih proteina, vitamina A, D i E, vitamina B grupe, holina, luteina i zeaksantina — mikronutrijenata važnih za rad mozga, vid, kožu i metabolizam. Kada se pravilno pripremaju i konzumiraju, jaja s razlogom važe za jednu od najpristupačnijih i najefikasnijih nutritivno bogatih namirnica.

U nastavku je 7 načina, zasnovanih na opšteprihvaćenim nutricionističkim preporukama, kako da iz jaja izvučete maksimum hranljive vrednosti:

1. Dajte prednost srednje kuvanim jajima

Srednje kuvana jaja omogućavaju gotovo potpunu apsorpciju proteina. Konzumiranje sirovih jaja smanjuje iskoristivost proteina i povećava rizik od bakterijskih infekcija, uključujući salmonelu.

2. Jedite jaja za doručak

Proteini i zdrave masti iz jaja doprinose dužem osećaju sitosti, pomažu stabilizaciji nivoa šećera u krvi i mogu smanjiti potrebu za grickalicama tokom dana.

3. Kombinujte jaja sa zelenim povrćem i voćem bogatim vitaminom C

Vitamin C može poboljšati apsorpciju gvožđa i cinka iz jaja, a istovremeno povećava antioksidativnu vrednost obroka.

4. Uparite jaja sa kvalitetnim ugljenim hidratima

Slatki krompir, integralni hleb ili ovsene pahuljice u kombinaciji sa jajima čine uravnotežen obrok koji obezbeđuje stabilnu energiju.

5. Ograničite duboko prženje

Visoke temperature mogu uništiti korisne masne kiseline i dovesti do stvaranja oksidacionih jedinjenja. Ako pržite jaja, koristite malu količinu ulja i umerenu temperaturu.

6. Preporučena količina: 1–2 jaja dnevno

Kod zdravih osoba, ova količina se generalno smatra bezbednom i ne povezuje se sa povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Osobe sa određenim zdravstvenim stanjima trebalo bi da se posavetuju sa zdravstvenim radnikom.

7. Kombinujte jaja sa namirnicama bogatim mikronutrijentima

Dodavanje paradajza, mladog luka ili bundeve uz jaja doprinosi unosu antioksidanasa i podržava zdrav metabolizam.

Pravilna konzumacija jaja nije nikakav trik, već jednostavna i održiva nutritivna navika. Kada se praktikuje dugoročno, može doprineti zdravlju srca, pravilnom radu mozga i opštem osećaju vitalnosti.