Greške kod kuvanja turske kafe: Zašto ponekad ispadne gorka i kiselkasta?

Greška koju mnogi prave prilikom pravljenja kafe i jednostavan trik za savršen ukus

Mnogi ljubitelji kafe prave istu grešku – dodaju mlevenu kafu u tek proključalu vodu. Stručnjaci upozoravaju da to uništava bogate arome i stvara gorak ukus.

Zašto je temperatura vode važna?

Idealna temperatura vode za pripremu kafe je između 90 i 96°C. Kada voda proključa (oko 100°C), previše je vrela i može „spaliti“ kafu, uništavajući fine arome i oslobađajući previše gorčine.

Kako do savršene šoljice?

Jednostavno – nakon ključanja, sačekajte oko 30 sekundi pre nego što dodate mlevenu kafu. Ovo omogućava vodi da se ohladi na optimalnu temperaturu, što daje puniji i bogatiji ukus.

Kvalitet vode takođe utiče

Kvalitet vode je bitan jer tvrda voda sa kamencem može narušiti ukus i oštetiti aparate. Preporučuje se korišćenje filtera za pročišćavanje vode.

Uz ove jednostavne savete, vaša omiljena kafa postaće aromatičnija i daleko prijatnija za uživanje. Probajte već danas i osetite razliku!